Йорук дәстүрі ауызашар дастархандарында

Биік таулардағы шатырларда тұратын йоруктер Рамазан айына арнайы ерекше дайындық өткізеді.

15 Nisan 2022 18:54

Йоруктер ауызашар дастархандарына үлкен мән береді және оны өте мұқият түрде жаяды.

Торос тауларында тұратын йоруктердің ауызашар дастарханы ұн тағамы, кешкек, көмбе, бүкме, булгур палауы, кептірілген ет және түрлі сусындармен безендіріледі.

Булгур палауы ыстық пеште дайындалады. Үстелге май, ұн және тұз қоспасынан жасалған ұн тағамы, құрғақ жидектерден қайнатылған сусындар, қаттама, ірімшік және айран қойылады.