Ýörükleriñ däp-dessurlary agzaçar saçaklarda dowam etdirilýär

Guran çadyrlarynda Remezan aýyny garşylaýan Ýörükler, daglyk we eññitli ýaýlalardaky kyn ýaşaýyş şertlerine garamazdan Remezan aýyna aýratyn ähmiýet berýärler.

15 Nisan 2022 12:09

Saçda lawaş çöregi bişirýän ýörik zenanlary agzaçar supralaryny uly höwes bilen taýarlaýarlar. Toros daglarynyñ eteginde guran çadyrlarynda ýaşaýan ýörükleriñ agzaçar supralaryny un aş, keşkek, kömbe, bükme, bulgur palawy we kampot we kakadylan etden taýarlanan naharlar bezeýär.

Odun ataşyñ üstünde gara gazanda bişirilen bulgur palawy, bugdaýdan taýarlanýan keşkek, mesge, un we duz bilen taýarlanýan un aş, kakadylan miwelerden taýarlanan şöhlat, şireli içgiler, kakadylan etden taýarlanan naharlar, içine peýnir we gök önümler goýlup saçda bişirilýän bükme, goýun gatygy, geçi peýniri we aýran agzaçar supralaryny bezeýär.

Agzaçar supralaryny Merkezi Aziýadan Anadola getiren ýörükler bu däp-dessurlaryny ýaşatmaga dowam edýärler.