Gaziantep’te Türk mutfağının kültürel gücü dünyaya tanıtıldı

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı koordinasyonunda düzenlenen etkinliğe çok sayıda ülkeden yabancı uzman ve medya temsilcisi katıldı.

26 Mayıs 2026 13:31

 Türk Mutfağı Haftası kapsamında gastronomi şehri Gaziantep’te düzenlenen “Türkiye'nin Gastronomi Diplomasisi Modeli: Masa ve Miras” programı, Türk mutfağının tarihi, kültürel ve diplomatik gücünü bir kez daha dünya sahnesine taşıdı. Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı koordinasyonunda düzenlenen etkinliğe çok sayıda ülkeden yabancı uzman ve medya temsilcisi katıldı.

  Türkiye mutfağının asırlık reçetelerini, kültürel dokusunu ve insanı merkezine alan misafirperverlik geleneğini küresel ölçekte tanıtmayı amaçlayan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl anlamlı bir organizasyona ev sahipliği yaptı.

  Gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer alan Gaziantep’te, “Türkiye'nin Gastronomi Diplomasisi Modeli: Masa ve Miras” başlığıyla düzenlenen etkinlikler dizisi büyük ses getirdi.

  Türkiye Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın girişimiyle 2022 yılında hayata geçirilen Türk Mutfağı Haftası, 21-27 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen bu programla sofrayı sadece bir yemek alanı olarak değil; göçlerin, anıların, aile bağlarının ve nesiller arası aktarımın buluştuğu manevi bir mekan olarak yeniden tanımladı.

Tarihi Müzede Anlamlı Açılış

  Etkinlik serisinin açılış töreni, Gaziantep’in kahramanlık tarihini simgeleyen Panorama 25 Aralık Müzesi’nde gerçekleştirildi. Törende konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkan Yardımcısı Feray Yılmaz, mutfak kültürünün toplumların kimliğini şekillendiren en güçlü değerlerden biri olduğunu vurguladı. Gaziantep’in Tarihi İpek Yolu üzerindeki stratejik konumuna dikkat çeken Yılmaz, şehrin yüzyıllardır sadece ticaretin değil, medeniyetlerin ve mutfak geleneklerinin de kesişim noktası olduğunu ifade etti.

Gaziantep Valisi Kemal Çeber ise konuşmasında, modern dünyada gastronominin ülkeler için en etkili kültürel diplomasi araçlarından birine dönüştüğünü belirtti. Kendi aile kökenlerinden de örnek veren Vali Çeber, şu ifadeleri kullandı:

"Anne tarafımdan dedelerim Kafkas kökenli. Yemeklerimizin, baharatlarımızın ve pişirme yöntemlerimizin hepsinin aynı ortak Türk kültüründen geldiğini her zaman gözlemledim. Zaten bir aradayız; şimdi gastronomi alanını da birleştirmeli ve sofralarımızın bu eşsiz zenginliğini, deneyimlerimizi tüm dünyayla paylaşmalıyız."

Emine Erdoğan: "Tencereler Ortak Bir Dil Oluşturdu"

Programa video mesajıyla katılan Emine Erdoğan da Türk mutfağını "tarihin en eski hafıza kitaplarından biri" olarak nitelendirdi. Bu köklü mirasın Türkistan'dan Anadolu'ya, oradan da Osmanlı coğrafyasına uzanan büyük bir tarihi yolculuğun eseri olduğunu belirten Erdoğan, şunları kaydetti:

"Kaynayan tencereler sadece yemek pişirmekle kalmadı, aynı zamanda kültürleri birbirine yaklaştıran ortak bir dil de oluşturdu. İnsanlarımızın düğünlerde, cenazelerde, bayramlarda ve günlük hayatta bir araya gelip hem sorumluluğu hem de sofrayı paylaşmaları, toplumun birlik ruhunu güçlendiriyor."

"Hikâyemiz Bir Sofra Etrafında Şekillenir"

 Açılış programında, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Profesör Burhanettin Duran’ın video mesajı da katılımcılarla paylaşıldı.

Duran mesajında, bu yıl belirlenen "Sofrada Miras" temasının derin bir manası olduğunu vurgulayarak, Türk kültüründe sofranın dostluğun pekiştiği, sevinçlerin paylaşıldığı özel bir bağ kurma alanı olduğunu hatırlattı:

"Sofraya sadece yemek yemek için oturmayız. Sofra bizim için aynı zamanda kalplerin buluştuğu, anıların yaşandığı ve hayatın paylaşıldığı bir yerdir. Aslında, bizim toplumsal hikâyemiz de bir sofra etrafında şekillenir."

Uzmanlar "Gastronomi Diplomasisi" Panelinde Buluştu

Program kapsamında, Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Profesör Atınç Olcay’ın moderatörlüğünde "Gaziantep'te Gastronomi Diplomasisi: Sofra ve Miras" başlıklı bir panel düzenlendi.

Panelde bilim insanları, gastronomi araştırmacıları, yemek yazarları ve dünyaca ünlü baklava ustaları bir araya gelerek, Türk mutfağının uluslararası arenada daha etkin şekilde nasıl tanıtılabileceğine dair stratejileri masaya yatırdı.

Hafta boyunca düzenlenen mutfak seminerleri, coğrafi işaretli ürün sunumları ve kültürel gezilerle yabancı konuklara Türk mutfak mirası uygulamalı olarak aktarıldı.

Katılımcıların Panorama 25 Aralık Müzesi'ne yaptığı ziyaretle son bulan etkinlikler, dünyaya Türkiye’nin paylaşma ruhu, köklü misafirperverliği ve mutfak hafızası hakkında güçlü mesajlar verdi.

Anahtar Kelimeler: Türk mutfağının kültürel gücü, Türk Mutfağı Haftası, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer alan Gaziantep, Türkiye'nin Gastronomi Diplomasisi,