Safranbolu’da kahvenin izinde

100 Bini Aşkın Ziyaretçi Müzede Tarihe Yolculuk Yaptı

20 Ağustos 2025 13:46

  Karabük’ün UNESCO mirası Safranbolu ilçesi, bu yıl kahve kokusuyla adeta tarih yazdı. Anadolu’da yaklaşık beş asırlık bir geçmişe sahip kahve kültürünü geleceğe taşımak amacıyla kurulan Türkiye Kahve Müzesi, 2025’in ilk sekiz ayında 100 binden fazla ziyaretçiyi ağırladı.

  Altı yıl önce Semih Yıldırım’ın girişimiyle açılan müze, yalnızca kahvenin tarihini anlatmakla kalmıyor; misafirlerine Anadolu’nun farklı yörelerinde pişirilen özel kahveleri tatma imkânı da sunuyor. Cinci Hanı’nın taş duvarları arasında yükselen kahve kokusu, cezveler, fincanlar, el değirmenleri ve kavurma tavalarıyla birleşerek ziyaretçileri geçmişe uzanan bir yolculuğa çıkarıyor.

  Koleksiyonun en kıymetli parçaları arasında Sultan Abdülhamit’in fincanı, Sütçü İmam’ın cezvesi ve Atatürk’ün son kahvesini içtiği fincanın replikası yer alıyor. Ayrıca 12 imamı simgeleyen 12 köşeli fincan da müzenin en dikkat çeken eserlerinden biri.

  Safranbolu Kahve Müzesi Kurucusu Semih Yıldırım, Türk kahvesine ilginin hızla arttığını vurguluyor:

  “Yılın bu döneminde 100 bini aşkın misafirimizi ağırladık. Ziyaretçilerimiz yalnızca kahvenin hikâyesini öğrenmekle kalmıyor, aynı zamanda Türk kahvesinin tadına da varıyor.”

  Müze, kısa süre önce Cinci Hanı’nın daha geniş alt katına taşındı. Böylece hem sergilenen eserler hem de ziyaretçi kapasitesi büyüdü. Yıldırım, Türk Kahvesi Atlası adlı kitabın İngilizce baskısının da dünyanın farklı ülkelerinde okuyucuyla buluştuğunu belirtiyor.

  Sergilerde yalnızca tarihten parçalar değil, unutulmuş kahve çeşitleri de gün yüzüne çıkarılıyor. Hilve, Mihrimah Sultan kahvesi, Tatar kahvesi gibi geleneksel tarifler, farklı damak tatlarına hitap ediyor. Bugün müzeyi ziyaret edenler, 20’den fazla Türk kahvesi çeşidini deneyebiliyor.

  Yıldırım, kahve kültürünün yeni alanlar açtığını da ifade ediyor: “El yapımı fincanlarımız özellikle kadınların ilgisini çekiyor. Kadınlarımız kendi atölyelerini kurarak fincan üretmeye başladı. Kahve yanı ikramlar ve ekipmanlar yeni bir sektör oluşturuyor. Böylece Türk kahvesi hem kültürel bir miras hem de ekonomik bir değer haline geliyor.”

Anahtar Kelimeler: Safranbolu’da Kahvenin İzinde, Karabük’ün UNESCO mirası Safranbolu, Türkiye Kahve Müzesi, Safranbolu Kahve Müzesi, Semih Yıldırım, Türk Kahvesi Atlası adlı kitab,